La cuisine : le sanctuaire de la préparation

Plusieurs personnels travaillent d’arrache-pied en cuisine pour parfaire chaque recette du restaurant.
Les chefs cuisiniers sont les maîtres de la préparation. Ils sont chargés de la préparation des plats.
Les commis d’office s’occupent de préparer correctement les aliments à cuire.
Les garçons d’office sont les premiers responsables logistiques en cuisine. Ils se chargent aussi du nettoyage.
Malgré la complicité des agents en cuisine, les accidents et les blessures seront toujours visibles. En d’autres termes, on peut faire face à des brûlures en utilisant les friteuses. Cela semble incongru, mais ces responsables de cuisine peuvent aussi être soumis à des coupures dues au mauvais maniement des couteaux.

Les mini bars et les cafés

Comme son nom l’indique, le mini-bar n’est pas très grand. Dans ce secteur, on peut trouver un piano-bar, une table de DJ et une piste de danse, sans oublier le barman. Par contre, on peut également y trouver plusieurs dangers. Les verres brisés en constituent un exemple concret. Pour réduire les dangers causés par les verres cassés, les personnels doivent alors effectuer une inspection périodique. C’est une étape qui consiste à découvrir les verres fêlés. Tous les accessoires endommagés doivent être immédiatement jetés.

Les caissiers

Ces agents en caisse s’occupent généralement des additions. Ils fournissent les reçus aux clients et doivent répondre au téléphone pour les réservations. Par ailleurs, les vols à main armés sont plus ou moins fréquents dans les restaurants. Le gérant du restaurant doit lors former les caissiers sur les gestes à faire en cas de cambriolage. Ils doivent être formés pour gérer l’argent en toute sécurité. Il faut que le gérant s’assure aussi de mettre une alarme pour appeler les agents de sécurité en cas de besoin.

Trouver et choisir des semences bio… et reproductibles !

Voulez-vous consommer des légumes sains et plus savoureux ? Dans ce cas, créez un potager bio et faites l’achat de semences bio auprès d’enseignes comme Dr. Jonquille & Mr. Ail. Les graines sont produites suivant des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Elles sont donc obtenues à partir des plantes cultivées sans engrais chimiques ni pesticides synthétiques garantissant ainsi leurs résistances face aux changements climatiques.

Acheter des semences bio c’est bien. Mais l’idéal est de choisir des semences bio et reproductibles. Les caractéristiques génétiques des végétaux dont elles proviennent sont conservées et se transmettent d’une génération à une autre. Vous récolterez ainsi vos propres graines l’année suivante, si tout va bien. De ce fait, vous n’aurez plus besoin de vous en procurer.

Choisir vos semences bios selon l’exposition du terrain

Si votre potager bio est bien exposé au soleil, tournez-vous vers des graines certifiées biologiques de tomate, d’aubergine ou de poivron. Les concombres, les courges et les courgettes aiment également la chaleur. Ceci étant, veillez à bien drainer votre sol et à l’enrichir pour assurer leur croissance et production.

Si votre terrain reçoit peu de rayons solaires ou est mi-ombragé, préférez les graines bios de légumes-feuilles. Poireaux, laitues, choux frisés, asperges, etc. sont des choix qui pourraient vous plaire. Les légumes-racines telles que les pommes de terre, les radis, les navets, les betteraves et les carottes apprécient aussi la fraîcheur et l’ombre.

Choisir vos semences selon le type de sol

Tenez compte de la nature du sol de votre jardin pour trouver les graines bios à cultiver :

• S’il est léger et sableux, cultivez des légumes-racines, comme la carotte, les panais, les navets, ou les bulbes, pour ne citer que l’ail et l’échalote.
• S’il est plutôt lourd et argileux, optez pour des semences bio de tomate, poivron, aubergine, chou-fleur, brocoli, pois, haricots, etc.

Pensez « saisons » pour des récoltes continues

Considérez les saisons pour sélectionner les graines bios à répandre dans votre potager. Puisque chaque légume a des besoins spécifiques en lumière, ombrage, humidité et température :

• En été, semez des graines bio de roquettes, des radis, des tomates, des haricots verts ou encore des navets jaunes.
• Au printemps, misez sur les salades, les épinards, les asperges, les petits pois.
• En période hivernale, le chou de Bruxelles, le radis noir, les variétés hâtives de carottes sont parfaits.
• En automne, choisissez les graines bio de mâche, de potiron, de cresson, de poireaux et de fenouil.

Adopter diverses recettes salées

Vous avez une multitude de choix en matière d’encas salés. Néanmoins, optez pour ceux qui sont faciles et rapides à préparer. Vous pouvez acheter des pains de mie et faire des mini toasts de diverses sortes avec du fromage fondu, des pâtés de foie, des charcuteries. Variez les couleurs pour une bonne présentation. Si vous avez assez de temps, préparez des petits nems et des mini samoussas avec des pâtes vendues dans les commerces du quartier. Il vous suffit juste de préparer la farce à base de viande, de poisson ou encore du fromage.

Les sucreries et goûters sucrés pour enfant

Créez de l’ambiance à la fête de votre enfant en leur concoctant un barbecue de marshmallows. Toutefois, il faut la présence d’une grande personne pour les superviser afin d’éviter tout incident. Confectionnez aussi des brochettes de fruits de saison. Mettez à côté de la sauce au chocolat dans une fontaine à chocolat si vous en avez. À défaut, placez des ramequins de sauce au chocolat et de la sauce chantilly partout sur la table de présentation. Préparez une génoise et découpez lez en petits carrés ou en petits ronds avec des emporte-pièce. Vous pouvez y mettre dessus de la confiture, de la pâte à tartiner. N’oubliez pas le fameux gâteau d’anniversaire. Le mieux c’est de le préparer vous-même. Mais si vous n’en êtes pas capable, il suffit de passer commande auprès de votre pâtissier.

Option 1 : Le filet léger en polyéthylène pour les oiseaux

Le filet sur mesure en polyéthylène empêche les attaques d’oiseaux contre vos fruits et légumes. Sa légèreté permet de le poser directement sur les cultures sans les abîmer. Privilégiez un modèle avec une bonne résistance UV. Cliquez ici pour avoir plus d’infos sur le fabricant de ce filet sur mesure qui ne craint ni le soleil ni le vent.

Ce dispositif est particulièrement efficace dans les régions chaudes de France. Optez pour une maille nouée si vous recherchez plus de robustesse. Préférez la maille tressée si c’est la souplesse qui compte le plus pour vous.

L’installation est simple puisqu’il suffit de fixer le filet sur des arceaux ou des piquets afin qu’il ne touche pas directement les plantes.

Option 2 : Le filet en polyester ou nylon pour les animaux

Le filet sur mesure en polyester ou en nylon protège votre potager contre les intrusions d’animaux comme les lapins, les hérissons ou les oiseaux au sol. Ces matériaux sont souples, solides et résistent aussi bien aux coups de griffes qu’aux morsures. Un fabricant de filet sur mesure peut vous suggérer des mailles adaptées à la taille des animaux à éloigner.

Ces filets se fixent sur des piquets ou autour d’une clôture basse pour former une barrière discrète, mais efficace. Grâce à leur résistance UV, ils conservent leurs qualités plusieurs saisons. Ils protègent vos cultures sans nuire à la faune environnante ni gêner la croissance des plantes.

Option 3 : Le filet anti-insectes pour protéger vos plantations sensibles

Grâce au filet sur mesure anti-insectes, les insectes nuisibles volants ne peuvent accéder à vos cultures délicates, comme les tomates, fraises ou laitues. Fabriqué en maille très fine circuler laisse circuler l’air et la lumière. Un filet sur mesure vous permet d’avoir une couverture intégrale de vos rangées ou serres. Les modèles en maille tressée possèdent une excellente tenue avec les années : vous pouvez les utiliser durant plusieurs saisons. Une bonne résistance UV est également fondamentale ici.

Pour l’installation, tendez le filet sur des arceaux ou un cadre rigide afin d’éviter tout contact direct avec les feuilles. Ce système de protection limite l’utilisation de traitements chimiques pour se débarrasser des insectes. Dans le même temps, il permet une croissance saine et naturelle de vos plantes.

Où commander vos filets sur mesure ?

Adressez-vous à un fabricant de filet sur mesure plutôt que d’acheter le produit dans une grande surface. Ces professionnels conçoivent des filets qui répondent à vos besoins : taille, type de maille, coloris et niveau de résistance UV. En France, plusieurs fabricants proposent des filets personnalisés fabriqués avec des matériaux de haute qualité. Le savoir-faire français dans ce domaine est mondialement reconnu. Faites appel à un fabricant de filets expérimenté pour être sûr d’avoir un produit solide, conçu pour résister aux intempéries et pour durer plusieurs années. Lors de la commande, précisez toujours les dimensions et l’usage prévu (jardin, potager, serre). Un bon fabricant vous conseillera sur le choix du matériau et les accessoires de fixation.

Conseils pratiques pour prolonger la durée de vie du filet

Un filet sur mesure bien entretenu peut durer plusieurs saisons sans perdre en efficacité. Après chaque utilisation, secouez-le pour retirer les feuilles, débris et insectes coincés dans la maille. Évitez de le laisser humide : séchez-le à l’air libre avant de le ranger. Les modèles dotés d’une résistance UV supportent mieux l’exposition prolongée au soleil, mais il reste conseillé de les démonter en hiver. Vérifiez régulièrement les points de fixation et les éventuelles déchirures afin de les réparer rapidement. Un fabricant de filet sur mesure peut aussi proposer des accessoires de tension et de stockage.

Le four et la batterie de cuisine

De nombreux types de fours sont proposés sur le marché. Vous pouvez par exemple opter pour un modèle à air pulsé ou à vapeur. L’équipement est indispensable dans la cuisine, peu importe le type que vous choisirez. Il suffit de vérifier les spécificités du modèle que vous souhaitez acheter.
Vous devez aussi vous procurer une batterie de cuisine pour faciliter le travail dans la cuisine. Notez que le lot de produits sur une batterie peut être proposé en plusieurs matières comme le cuivre.

L’armoire réfrigérée et la laverie

L’armoire réfrigérée est indispensable pour assurer la conservation de vos aliments au frai. Vous pouvez aussi y ranger vos préparations pour ne pas perdre leur qualité. Facile à utiliser, ce type d’armoire permet d’assurer l’hygiène de vos plats. Vous pouvez faire un choix entre un modèle positif ou négatif.
Vous aurez aussi besoin d’une laverie pour nettoyer correctement la cuisine. Un lot de laverie est généralement formé par une plonge et un lave-vaisselle ainsi que d’autres équipements. Il suffit de vérifier le kit que vous recevrez avant de l’utiliser.

Le fourneau et la friteuse

Votre fourneau peut-être à gaz ou électrique selon vos envies ainsi que votre possibilité. Il peut se montrer polyvalent tout au long de son utilisation. Il peut par exemple s’utiliser pour cuire ou pour réchauffer des plats.
L’achat d’une friteuse est en même temps indispensable si vous êtes un amateur de frite. Un bon modèle permet normalement de réaliser des frites avec de nombreux aliments. Il suffit de bien choisir votre friteuse pour l’utiliser dans les meilleures conditions.

Les couteaux et le batteur mélangeur

Notez que vous pouvez utiliser différents types de couteaux pour cuisiner en toute tranquillité. Ainsi, il vous est recommandé d’avoir le maximum de type de couteaux dans votre cuisine. Par ailleurs, vous avez la possibilité d’acheter un fusil à aiguiser pour affuter vos couteaux.
Enfin, vous aurez besoin d’un batteur mélangeur si vous aimez la pâtisserie. Vous pouvez par exemple vous en servir pour faire des crèmes ou des pâtes ou d’autres préparations. Les desserts seront plus faciles à réaliser avec cet équipement.

Le cuivre

On retrouve souvent les ustensiles en cuivre et notamment la casserole cuivre dans les cuisines des restaurants ou dans celles des amateurs éclairés. Les ustensiles en cuivre sont souvent associés à des repas gastronomiques ou élaborés. Le cuivre étant un matériau permettant une diffusion de chaleur uniforme et rapide sur l’ensemble de la casserole. Cependant, il est important de savoir que le cuivre est incompatible avec le contact alimentaire. Voilà pourquoi, l’intérieur d’une casserole en cuivre est souvent en inox.

De plus, les casseroles en cuivre que vous pouvez trouver sur le marché sont constituées d’un alliage cuivre et inox, ce qui les rend compatibles à tous les feux. De quoi vous permettre de cuisiner en toute facilité vos plats préférés.

L’inox

C’est l’un des matériaux les plus sains pour cuisiner. En effet, l’acier inoxydable ou inox est un matériau inerte ne modifiant ni le goût, ni l’aspect, ni l’odeur des aliments. Il est composé de fer, de nickel et de chrome. Si votre casserole respecte la norme 18/10, cela signifie que l’alliage a une teneur en nickel de 10% et en chrome de 18% ce qui ne représente aucun danger pour votre santé. Les ustensiles en inox sont également faciles à entretenir et garantissent une bonne hygiène alimentaire.

L’inox est aussi connu pour être un matériau résistant. C’est la raison pour laquelle de nombreux fabricants d’ustensiles de cuisine l’utilisent en vue de fabriquer des produits durables et surtout respectueux pour la planète. D’ailleurs, la casserole en inox est le modèle le plus répandu dans les cuisines.

Un salon de jardin

Pour vous et vos invités, choisissez d’installer un salon de jardin. Les modèles sur le marché se déclinent à l’infini, faites le choix selon le design qui vous plait et les matières qui vous inspirent. Mais prenez soin d’opter pour un salon de jardin pour 2 personnes sur Lesjardins.com si votre espace extérieur est petit. Oui, le choix du mobilier se fait en fonction de la surface disponible. Il faut qu’il y ait assez d’espace pour circuler librement. Puis, si vous recevez souvent des invités, vous pouvez acquérir des chaises de jardin pliantes. Vous pouvez les ranger après le départ de vos convives. Pour inviter à la détente, n’oubliez pas d’ajouter quelques coussins.

Hamac, plaid ou lit de jardin

Selon vos envies et si l’espace le permet, installez un hamac à barre XXL dans votre espace bien-être et une table mange-debout pour accéder facilement à votre boisson fraiche. Si le hamac n’est pas à votre goût, optez pour un grand plaid à poser sur le sol (pour y faire du yoga si vous en pratiquez) et quelques coussins. Si ce style de déco zen ne vous convient pas, le lit de jardin équipé d’un toit parasol fixe pourrait sans doute vous plaire.

Créer un espace plus intimiste

Profitez pleinement de votre espace de bien-être en le protégeant des regards indiscrets. Vous pouvez notamment utiliser un ou des panneaux avec des plantes grimpantes.

Un parasol ou une tonnelle avec toit coulissant ne vous protège pas uniquement du soleil de l’été, mais vous offre aussi plus d’intimité. Vos voisins à l’étage supérieur ne pourront pas vous voir.

Des luminaires

Si vous avez envie de profiter de votre extérieur après les heures de bureau, ajoutez des luminaires à votre espace de détente pour que vous puissiez y rester tard dans la soirée. Vous pouvez notamment poser une lanterne solaire sur la table de votre salon de jardin pour 2 personnes, un lampadaire solaire, etc.

Selon la forme

Le terme utilisé pour désigner la façon de découper un aliment diffère selon sa forme.
Tailler : est généralement le terme utilisé pour parler de découpes en cuisine
Tronçonner : signifie couper des légumes en gros morceaux et de taille identique.
Salpicon : désigne une façon de tailler un aliment en dés
Rouelles : consiste à faire de grosses rondelles ou des tranches épaisses
Mirepoix : indique des légumes taillées en dés de 1 à 2 cm
Julienne : c’est coupé les légumes en filament
Hacher : veut dire réduire en miette ou petit morceau à l’aide d’un robot ou d’un couteau
Émincer : se dit d’une découpe plus ou moins grosse
Dès : ou découpe en petits carrés
Brunoise : indique une coupe de légume en petit dés de 1 à 2 mm
Tourner : est l’action de donner de la forme à un légume pour avoir plus d’allure

Mots utilisés pour les fruits

Concasser : ce mot est souvent utilisé pour les tomates pelées et découpées en cubes
Effiler : c’est tailler les fruits secs et les amandes en lamelles très fines.
Peler à vif : consiste à enlever la partie blanchâtre des agrumes pour n’avoir que le fruit

Termes qui concernent la viande

Aiguillette : désigne de fines tranches de filets de volaille
Contiser : se dit de l’incision faite entre la peau et la chair d’une volaille pour y insérer quelque chose
Dépecer : veut dire découper une grosse pièce de viande en morceau
Inciser : consiste à faire des incisions à la surface d’une volaille ou d’un poisson. Ces sectionnements sont peu profonds.
Lever : signifie enlever les filets d’une volaille avec du couteau

Termes pour les légumes

Araser ou tailler à ras les légumes, ou les feuilles
Ciseler est une mode de taillage en petits morceaux
Escaloper consiste à découper un légume transversalement.

Les remplacements et les réparations

Après l’achat d’un produit, vous pourriez avoir besoin d’appeler le service client Castorama. Est-ce que le produit acheté ne répond pas à vos attentes ? Présente-t-il des défauts ou des erreurs ? Dans un cas comme dans l’autre, contactez le service client de Castorama. L’équipe dédiée vous apportera la solution la plus adaptée à votre problème. Ce service après-vente a pour seul et unique objectif : faire en sorte que les produits vendus durent le plus longtemps possible. Donc, si cela s’avère nécessaire, votre produit peut être réparé par ce service. Si la réparation n’est plus possible, votre produit sera remplacé. Ou peut-être que c’est un entretien qui est requis ou encore des pièces détachées. Toutes ces opérations sont du ressort du service après-vente de Castorama. Donc, n’hésitez pas à vous adresser à ce service au moindre souci avec votre produit.

Les engagements du service client de Castorama

Prenez connaissance des engagements du service après-vente de Castorama. Le premier, c’est une relation de confiance qui se traduit par une transparence totale. Le SAV vous communique les vrais tarifs ainsi que les détails des prestations. Vous saurez quelles sont les réparations effectuées sur votre produit et les pièces qui ont été remplacées. Il vous sera aussi précisé le coût de la main-d’œuvre. Le second engagement, c’est la satisfaction des consommateurs. Le SAV de Castorama vous garantit qu’il va s’efforcer de répondre à vos besoins et attentes. Un autre de ses engagements, c’est de s’occuper de votre produit dans les meilleurs délais. Au moment où vous déposez votre produit, on vous annoncera une date. Celle-ci sera respectée et peut-être même avancée. Le dernier engagement du service client de Castorama, c’est son professionnalisme. C’est toute une équipe qualifiée et formée régulièrement qui est à votre service pour vous donner pleine satisfaction. Vous pouvez joindre ce SAV du lundi au samedi, de 8h à 20h.

Le fonctionnement du service client de Castorama

Le service client de Castorama vous propose une vaste gamme de pièces détachées pour n’importe quel produit. Courroie pour rabot, roulette de porte de douche, etc., qu’il s’agisse de pièces manquantes ou abîmées, tout est disponible. Il suffit de présenter votre ticket de caisse au SAV afin de remédier à votre problème. Si l’une des pièces de votre équipement est usée, inutile de jeter votre produit. Achetez juste la pièce défectueuse et pour cela, adressez-vous au SAV d’un magasin Castorama. Pour l’entretien, ce service vous conseille sur ce qu’il faut faire pour que votre produit dure. Comment vitrifier un parquet, vidanger une tondeuse thermique, nettoyer un barbecue, etc., vous aurez les réponses. Si votre produit est sous garantie, les réparations sont prises en charge. Mais s’il ne l’est plus, demandez un devis pour savoir combien vous coûtera l’intervention. Demandez quel est le prix des fournitures, de la main-d’œuvre, etc.

Les désagréments à éviter avec une cuisine ouverte

Le fait qu’une cuisine soit ouverte veut dire que tout ce qui se trouve dans cette pièce peut passer sans transition au salon ou dans les autres pièces de la maison. Nous parlons des fumées et des odeurs des aliments mais aussi des bruits lors de la préparation des repas. Donc, si vous avez une cuisine ouverte, assurez-vous que la hotte fonctionne bien et qu’elle soit dans de bonnes dimensions pour bien absorber fumées et odeurs. Puisque votre cuisine est visible, évidente, il vaut mieux se tourner vers une hotte encastrée, pour faire plus discret. Pour les bruits, votre seule solution, c’est de miser sur les appareils électroménagers silencieux, que ce soit le lave-vaisselle ou les centrifugeuses, etc.

Veillez au rangement dans votre cuisine

Une cuisine ouverte ne peut rien cacher parce que tout est offert à la vue de tous. Donc, faites en sorte que cette pièce soit toujours rangée et propre. Autant que possible, désencombrez le plan de travail, enlevez-y les appareils électroménagers, la vaisselle, etc., rangez tout dans les placards. Laissez peu d’ustensiles et d’outils de travail en évidence, les tiroirs et les étagères sont faits pour les ranger. Pour encore plus d’esthétique, vous pouvez harmoniser les couleurs de vos éléments de cuisine, la poubelle y compris pour un ensemble plus agréable à regarder. Lavez le carrelage du sol plusieurs fois par jour et pour vos murs, gardez-les nets en les nettoyant régulièrement.