{"id":599,"date":"2019-11-28T15:00:39","date_gmt":"2019-11-28T14:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/?p=599"},"modified":"2019-12-25T16:09:39","modified_gmt":"2019-12-25T15:09:39","slug":"repas-de-fete-de-la-rouelle-de-sanglier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/repas-de-fete-de-la-rouelle-de-sanglier\/","title":{"rendered":"Repas de f\u00eate, de la rouelle de sanglier"},"content":{"rendered":"<p>Vous avez certainement des plats que vous avez l&rsquo;habitude de manger pour les f\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e. Peut-\u00eatre m\u00eame que chaque ann\u00e9e, vous vous retrouvez avec votre famille dans un restaurant qui vous est familier parce que vous en appr\u00e9ciez les sp\u00e9cialit\u00e9s.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Du gibier pour vos f\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-602\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/rouelle-de-sanglier-gibier-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Mais l&rsquo;occasion est trop belle pour vous mettre vous-m\u00eame \u00e0 cuisiner et pour faire mieux, sortez des sentiers battus en pr\u00e9parant du gibier. De la rouelle de sanglier, ce serait exceptionnel non ? Pour 8 personnes, il vous faut 1 rouelle de sanglier, des champignons sauvages ou de saison ou encore en bocal tels que des trompettes, des girolles, des c\u00e8pes etc., 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine, du sel et du poivre. La marinade se pr\u00e9pare avec les ingr\u00e9dients suivants : 1 bouteille de vin rouge, 3 oignons, 3 carottes, 4 clous de girofle, 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym et un m\u00e9lange de 5 baies.<\/p>\n<h2>Mettez-vous \u00e0 la pr\u00e9paration de la rouelle de sanglier<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-601\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/rouelle-de-sanglier-preparation-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Versez du vin rouge sur la rouelle jusqu&rsquo;\u00e0 ce que celle-ci soit enti\u00e8rement recouverte. Ajoutez les oignons coup\u00e9s grossi\u00e8rement, les carottes coup\u00e9es en rondelles, le thym, les clous de girofle, le laurier, un peu du m\u00e9lange de baies, de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Couvrez et mettez au frais. Le lendemain, \u00e9gouttez la viande et faites-la s\u00e9cher. Dorez-la dans une cocotte dans de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Saupoudrez la rouelle de farine et ajoutez les jus de la marinade que vous aurez filtr\u00e9s au pr\u00e9alable. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 h au minimum sur feu doux. 20 minutes environ avant la fin de cuisson, ajoutez le m\u00e9lange de champignons et rectifiez l&rsquo;assaisonnement. Servez avec une pur\u00e9e de pommes de terre ou des pommes vapeur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">Vous avez certainement des plats que vous avez l&rsquo;habitude de manger pour les f\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e. Peut-\u00eatre m\u00eame que chaque ann\u00e9e, vous vous retrouvez avec votre famille dans un restaurant qui vous est familier parce que vous en appr\u00e9ciez les sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":603,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=599"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":604,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599\/revisions\/604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}