{"id":629,"date":"2020-05-29T18:33:17","date_gmt":"2020-05-29T17:33:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/?p=629"},"modified":"2020-05-29T18:33:17","modified_gmt":"2020-05-29T17:33:17","slug":"pour-noel-un-plat-exotique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/pour-noel-un-plat-exotique\/","title":{"rendered":"Pour No\u00ebl, un plat exotique !"},"content":{"rendered":"<p>Cette fois, pour No\u00ebl, \u00e9patez famille et amis en pr\u00e9parant un plat exotique, \u00e0 base de colvert et de feuilles de brick ! La pr\u00e9paration ne prend qu&rsquo;une demi-heure et la cuisson de m\u00eame.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Pastilla de colvert, vinaigrette \u00e0 l&rsquo;orange<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-631\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/plat-colvert-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Pour r\u00e9aliser ce plat pour 4 personnes, prenez 4 filets de colvert, 16 feuilles de brick, 600 g d&rsquo;oignons, 25g de pistaches, 4 feuilles de menthe, 2 gousses d&rsquo;ail, 2 abricots secs, 1 bouquet garni, 1 citron confit, 20g de beurre, 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Comme condiment, utilisez du quatre \u00e9pices, du sel et du poivre. Pour la vinaigrette, il faut 1 orange non trait\u00e9e, 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de vinaigre de x\u00e9r\u00e8s, 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de miel, 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d&rsquo;huile de tournesol, sel et poivre du moulin.<\/p>\n<h2>Au coeur de la pr\u00e9paration<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-633 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/plat-preparations-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Salez et poivrez les filets de colvert et faites-les dorer \u00e0 la po\u00eale s\u00e8che, assez rapidement. R\u00e9servez. Pelez les oignons et \u00e9mincez-les. Faites-les suer au beurre et assaisonnez de sel et de quatre \u00e9pices. Ajoutez le bouquet garni et l&rsquo;ail, laissez compoter \u00e0 couvert 20 minutes. V\u00e9rifiez de temps en temps et si n\u00e9cessaire, ajoutez un peu d&rsquo;eau. Laissez refroidir. Coupez en d\u00e9s les abricots et le citron confit. Avec l&rsquo;huile d&rsquo;olive et au pinceau, lustrez les feuilles de brick, puis, d\u00e9posez-les dans des moules \u00e0 tartelette, 4 par 4. D\u00e9posez 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe d&rsquo;oignons, 1 feuille de menthe, quelques pistaches, les d\u00e9s d&rsquo;abricots et de citron confit. Posez dessus 1 filet de colvert et refermez la pastilla. Pour la vinaigrette : rincez l&rsquo;orange, s\u00e9chez-la bien et r\u00e2pez son zeste. Pressez-la et faites r\u00e9duire son jus des 2\/3, \u00e0 feu doux. Une fois froide, fouettez avec le vinaigre, le miel et l&rsquo;huile. Ajoutez le zeste, sel et poivre du moulin. Enfournez la pastilla 7min, servez chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">Cette fois, pour No\u00ebl, \u00e9patez famille et amis en pr\u00e9parant un plat exotique, \u00e0 base de colvert et de feuilles de brick ! La pr\u00e9paration ne prend qu&rsquo;une demi-heure et la cuisson de m\u00eame.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":630,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=629"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":635,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions\/635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}